تا به حال اسم عسل کنار را شنیدهاید؟ افراد برای جواب دادن به این سؤال به دو دسته تقسیم میشوند:
عطر و طعم، رنگ، ساکارز و… آن بهگونهای است که اگر از قبل آن را بدانید راحتتر از سایر عسلها میتوانید عسل کنار واقعی را تشخیص دهید!
درخت کنار، بومی مناطق گرمسیری آفریقا و جنوب آسیا است.
این درخت نسبت به خشکسالی مقاوم است و قامتی بلند با شاخههای ضخیم، فشرده و متراکم دارد.
میوه کُنار گرد و کرویمانند است و در بیشتر اوقات به خاطر گلدهی این گیاه در یک شاخه میتوان گل و میوه را در کنار یکدیگر مشاهده کرد.
شکوفههای آن، شکلی ستارهمانند دارند که بسیاری از حشرات را به خود جذب میکنند.
از برگ خشک و کوبیده شده کنار استفادههای زیبایی، دارویی و بهداشتی میشود و ما در این موارد آن را با نام آشنای سدر میشناسیم.
گلدهی درخت کنار از اوایل بهار شروع شده و با گرمتر شدن هوا تعداد گلها کمتر میشود. در اواسط شهریور ماه با متعادلتر شدن هوا، مجدداً درخت شروع به گلدهی خواهد کرد و پاییز درختان سدر پرشکوفه خواهیم داشت.
در این بازه زمانی شما میتوانید میوههای خوش طعم و شکوفههای خوشبو را بر روی شاخهها نزدیک هم ببینید.
فصل پاییز طبیعتاً گیاهان کمتری شکوفه خواهند داد، به همین دلیل عسل کنار تک گل و در بیشتر مواقع خالص است.
عسل کنار یکی از بهترین عسلهای ایران است. ویژگیهای متفاوتی با سایر عسلها دارد. ویژگیهای متمایز و منحصر بفرد آن عبارتند از:
عسل کنار بدلیل ترکیبات متفاوتش خواص ویزهای برای زنان و مردان دارد و به عسل جنسی هم معروف است.
از طرفی هم برای کودکان و هم سالمندان انتخاب بسیار عالی است.
حتی به افراد دیابتی هم بسیار توصیه میشود.
توصه میکنیم 10 خاصیت دارویی عسل کنار را حتما ببینید شگفت زده خواهید شد!
یکی دیگر از شاخصههای عسل کنار کف آن است.
هنگام برداشت، بر روی عسل کنار کف تقریباً سفید رنگی ایجاد خواهد شد.
کف عسل کنار تقریباً سفید است که با گذشت زمان این کف از سفید به رنگ کرم تغییر میکند و رفتهرفته تهنشین خواهد شد.
علت اینکه بر روی عسلِ کنار کف درست میشود وجود مادهای در شهد این گیاه به نام «ساپونین» است.
این کف بسیار ناپایدار بوده و تا رسیدن عسل به دست شما، امکان دارد کاملاً تهنشین شده و از بین رفته باشد.
وجود کف بر روی عسل کنار کاملاً طبیعی است و نشانه بی کیفیت بودن یا ترش شدن عسل نیست. در مقابل وجود آن نیز نشانه با کیفیت بودن عسل نیست.
طبع عسل کنار در طب سنتی با سایر عسلهای دیگر متفاوت است. میوه درخت سدر یا کنار طبع سرد دارد ولی طبع عسل کنار معتدل است. برای افرادی که طبعشان گرم است ، بسیار مناسب است.
استاندارد عسل ایران، ساکارز عسل طبیعی را کمتر از 5 درصد تعیین کرده است.
با این حال ساکارز عسل کنار طبیعی با عسلهای طبیعی دیگر متفاوت است و استثناً بیشتر از 5 است. که نشانه بی کیفیت بودن آن نیست.
کنار به خاطر منبع شهدی که دارد (یعنی شکوفههای درخت کنار) ساکارز بالایی در شهد خود دارند، عسل هم به صورت کاملاً طبیعی از ساکارز بالایی برخوردار است.
پس کیفیت آن را با میزان ساکارزی که دارد نمیسنجیم و فاکتورهای دیگری را مانند: پرولین، دیاستاز و… مد نظر قرار میدهیم.
ساکارز عسل کناری که تازه برداشت شده بین 7 تا 14 است، با گذشت زمان ساکارز عسل کاهش پیدا خواهد کرد.
رنگ عسل طبیعی جزو آن دسته از مواردی است که بهشدت به منبع شهد گیاهی که عسل از آن ساخته شده وابسته است. رنگ عسل کنار در ابتدای برداشت اردهای است. اما با گذشت زمان رنگ آن تیره و کهربایی میشود.
عسل کنار معطر است بطوریکه اگر درب ظرف آن را باز کنید، بویی مشابه شکوفههای کنار را استشمام خواهید کرد، همچنین طعم آن نیز نزدیک به میوه کُنار است.
اگر مطلب شکرک زدن عسل اسپیکو را خوانده باشید میدانید که رس بستن عسل امری کاملاً طبیعی است. عسل کنار جزو عسلهای دیررس بوده و معمولاً بیش از یک سال طول میکشد تا رس ببندد.
[بیشتر بخوانید: عسل رس بسته چیست؟ 6 باور اشتباه در مورد عسل رس زده]
این خوراک خوشمزه برای درست کردن نوشیدنیها، صبحانه یا عصرانههای متنوع استفاده میشود.
ازآنجایی که افراد متقلب زیادی در کمین نشستهاند که عسل تقلبی را به اسم عسل کنار اصل به شما بفروشند، به شما توصیه میکنیم خرید عسل از زنبورادان معتمد مانند اسپیکو را در الویت خود قرار دهید.
اسپیکو برای اطمینان خاطر شما، فاکتورهای مهم عسلهای خود از جمله عسل کنار را در آزمایشگاه معتبر تست کرده و آنها را با برگه کیفیتسنجی به فروش میرساند. چراکه تنها راه تشخیص عسل طبیعی از تقلبی آزمایش بوده و هیچ روش خانگی تشخیص عسل طبیعی قابل اعتماد و اتکا نیست.
() در جهان، حدود ۷ تا ۱۵ درصد مردان نابارور هستند. از این میان، یکی از شدیدترین انواع ...
() اگر به دنبال یک درمان طبیعی با خواص بینظیر هستید، ترکیب عسل و سیاهدانه میتواند گزینهای عالی ...
() بعضی از افراد تصورشان از عسل حرارت ندیده عسل با موم است. ممکن است بعضی دیگر این ...
() بیشترین و مهمترین مشکلات جسمی که مردان با آن مواجه اند، مشکلات جنسی است؛ اختلالاتی مانند زود ...
کارشناسان فروش
اینستاگرام
تمامی حقوق این سایت برای شرکت روشنا گستر سپیدکوه (اسپیکو) محفوظ بوده و استفاده از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.
