خرید عسل طبیعی | 4 گام مهم در خرید عسل طبیعی واقعی

در تعیین قیمت عسل عوامل مختلفی وجود دارند که در این‌جا به مهم‌ترین آن‌ها اشاره می‌کنیم:

۱. نوع عسل و منشاء تولید آن

اولین و شاید مهم‌ترین عامل در تعیین قیمت عسل، نوع آن در منظر منشاء تولید باشد که به سه دسته کلی تقسیم می‌شوند:

عسل تقلبی یا عسل صنعتی که به‌صورت غیرقانونی تولید می‌شوند که در واقع عسل نیستند؛ قیمت‌های بسیار پایینی دارند و در حد قیمت شیره و مربا، در هایپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های بزرگ و گاه با تخفیف‌های بسیار بالا به فروش می‌رسند.
این ماده به دلیل تولید بالا و کاهش هزینه‌های تولید، به قیمت پایینی عرضه می‌شود.

عسل تغذیه‌ای یا شکری هم چون کلنی‌های زنبور عسل در کنار شهد گل‌ها هم‌زمان از شربت شکر استفاده می‌کنند، عسل برداشتی از هر کندو هم نسبتاً چند برابر می‌شود و البته هزینه کوچ هم ندارند، پس قیمت این عسل‌ها کمتر از قیمت عسل‌های طبیعی است.

خب قابل درک است که عسل‌های طبیعی قیمت نسبتاً بالاتری از عسل‌های دیگر داشته باشند که خود این طبیعی بودن نیز درجاتی دارد.

۲. کیفیت عسل‌ طبیعی بر اساس برگه آزمایش

عسل‌هایی که از فاکتورهای آزمایشگاهی بهتری برخوردار باشد، قیمت بیشتری خواهند داشت.

مثلاً عسل طبیعی که پرولین و دیاستاز بیشتر، ساکارز و HMF کمتری داشته باشد، طبیعتاً قیمت بالاتری از عسل‌های طبیعی با شاخص ضعیف‌تر دارند. حال هرچه این اختلاف اعداد در شاخص‌ها بیشتر باشد اختلاف قیمت نیز بیشتر می‌شود.

3. منطقه‌ی برداشت و پوشش گیاهی

به‌نظر شما عسلی که در شمال کشور برداشت می‌شود، با عسلی که در جنوب کشور برداشت می‌شود، چه تفاوت‌هایی دارد؟!

صرف‌نظر از خواص مشترک همه عسل‌های طبیعی، مانند انرژی‌زا بودن، تقویت سیستم‌ ایمنی و…، تفاوت‌هایی از نظر رنگ، طعم، کیفیت و منطقه برداشت هم دارند.

• طعم و رنگ عسل: عسل‌هایی مانند گون، چندگیاه و… طعم و عطر مشتری‌پسندتری دارند. تقاضای این نوع عسل‌ها بیشتر است و همین عامل بر قیمت آن‌ها تاثیر می‌گذارد.
•  

• • منطقه برداشت: عسل‌های مثل عسل‌هایی که در کوهستان برداشت می‌شوند، چون هزینه‌های کوچ، نگهداری و… بیشتری دارند و سختی کار زنبوردار در برداشت این نوع عسل بیشتر است، نسبت به عسل‌های دشت، جنگل و… قیمت بالاتری دارند.

• • عسل‌های کمیاب و تک‌گل: عسل‌هایی مانند زرشک، زعفران، رازیانه و… که خواص دارویی زیادی دارند و کمیاب هم هستند، قیمت بالاتری دارند. یا عسل‌های تک گل مانند کنار، آویشن و… نیز قیمت‌های بیشتری دارند.

همین تفاوت‌ها بر قیمت عسل‌ها اثرگذار است.

3. نحوه بسته‌بندی عسل

بسته‌بندی عسل نقش کلیدی در حفظ کیفیت و خواص عسل دارد؛ چون عسل ماده‌ای اسیدی است و درصدی رطوبت هم دارد، بنابراین خیلی مهم است که در ظروف پلاستیکی و فاقد کیفیت نگهداری نشود.

بسته‌بندی عسل به گونه‌ای که عسل در معرض رطوبت و گرد و غبار و هوا قرار نگیرد (سیل کردن ظرف عسل) و استفاده از ظروف بهداشتی و دارای گرید غذایی، تا حدودی بر قیمت عسل تاثیر می‌گذارد.

4. وجدان فروشنده

در همه‌ی موارد گفته شده عامل بسیار مهمی وجود دارد که آن هم وجدان فروشنده و محل عرضه است که تاثیر زیادی بر قیمت عسل دارد.

نتیجه:

با توجه به همه موارد گفته شده، قیمت عسل طبیعی در سال ۱۴۰۲ به‌طور تقریبی حدوداً بین قیمت‌های ۳۵۰ تا ۶۰۰ هزار تومان متغیر است.

این بازه قیمت برای عسل‌های طبیعی‌ است. قیمت‌هایی خیلی کمتر یا خیلی بیشتر از این بازه، توجیه منطقی ندارند.