آنچه در این مطلب می‌خوانید…
___________________________________________
تشخیص عسل طبیعی با مورچه | درست یا غلط؟
معمولاً مهم‌ترین دغدغه افراد هنگام خرید عسل طبیعی این است که، عسلی که می‌خرند واقعاً طبیعی است یا خیر. چراکه صرفاً از روی نوشته “صددرصد طبیعی” که روی بسته‌بندی عسل‌ها وجود دارد نمی‌توان پی به طبیعی و اصل بودن آن‌ها برد. تشخیص عسل طبیعی با مورچه یکی از روشی‌هایی است که برخی‌ها باور دارند با استفاده از آن می‌توان عسل طبیعی را شناسایی کرد!
به همین جهت ما سعی کردیم در این مطلب، درستی یا نادرستی این روش را بررسی کرده و بهترین روش تشخیص عسل طبیعی را نیز به شما معرفی کنیم. بنابراین اگر می‌خواهید درباره ارتباط عسل طبیعی و مورچه بیشتر بدانید، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
آنچه در ادامه می‌خوانید…
__________________________________________
منظور از عسل طبیعی چیست؟
قبل‌از اینکه درباره روش تشخیص عسل طبیعی با مورچه صحبت کنیم، بد نیست اول کمی درباره عسل طبیعی و تقلبی یا مصنوعی بدانیم.
عسل طبیعی به عسلی گفته می‌شود که زنبورعسل برای تولید آن از شهد گل‌ها و گیاهان مختلف استفاده می‌کند و زنبوردار هیچ‌گونه ماده تغذیه‌ای به زنبور نمی‌دهد.
عسل غیرطبیعی چیست؟
به‌طور کلی دو نوع عسل غیرطبیعی وجود دارد: عسل تغذیه‌ای و عسل تقلبی.
برخی از زنبورداران برای تولید و برداشت بیشتر عسل، به زنبورهای خود شربت شکر یا قند می‌دهند. در چنین شرایطی زنبورعسل علاوه‌بر شهد گل‌ها، از شربت‌های تغذیه‌ای نیز استفاده می‌کند. به این نوع عسل، عسل تغذیه‌ای می‌گویند. اگرچه این نوع عسل توسط زنبورعسل تولید می‌شود اما به‌هیچ‌وجه نمی‌توان آن را عسل طبیعی نامید.
نوع دیگری از عسل‌های غیرطبیعی نیز وجود دارند که کاملاً صنعتی بوده و زنبورعسل هیچ نقشی در تولید آن‌ها ندارد. افراد سودجو و کلاه‌بردار این عسل‌های تقلبی را از تغلیظ شربت شکر یا شیره برخی میوه‌ها تولید می‌کنند.
تشخیص عسل طبیعی با مورچه چگونه است؟
برخی از افراد معتقدند تشخیص عسل طبیعی با مورچه امکان‌پذیر است. این افراد می‌گویند عسل طبیعی مورچه را به خود جذب نمی‌کند، زیرا ماده‌ای در عسل طبیعی وجود دارد که مورچه آن را دوست ندارد.
بنابراین اگر قطره‌ای عسل روی زمین بریزید و مورچه‌ها دور آن جمع شوند، آن عسل غیرطبیعی و مصنوعی است، اما اگر مورچه‌ها به آن نزدیک نشوند آن عسل طبیعی است!
البته برخی‌ها نیز باور دارند که عسل طبیعی مورچه میزند نه عسل تقلبی و غیرطبیعی، زیرا مورچه به‌طور غریزی جذب مواد طبیعی می‌شود.
آیا تشخیص عسل طبیعی با مورچه روش صحیحی است؟
احتمالاً شما هم با ما هم عقیده باشید که دلیل خاصی نمی‌تواند وجود داشته باشد که چرا مورچه عسل طبیعی را می خورد یا بالعکس! مورچه ها انواع مختلفی دارند و جذب شدن آن‌ها به یک ماده شیرین به عوامل زیادی بستگی دارد.
واقعیت این است که مبنا قرار دادن عسل مورچه زده به‌عنوان یک روش تشخیص عسل طبیعی با خطای زیادی همراه است. زیرا هیچ ارتباط منطقی بین مورچه و عسل وجود ندارد. مثلاً ممکن است در یک آزمایش مورچه عسل طبیعی را درست تشخیص داده و در آزمایش‌های دیگر بارها اشتباه تشخیص دهد. لذا روش تشخیص عسل طبیعی با مورچه نه روش دقیقی است و نه توصیه می‌شود.
بنابراین بهتر است به هیچ روش خانگی تشخیص عسل طبیعی اعتماد نکنید.
تشخیص عسل طبیعی با کبریت و تشخیص عسل طبیعی با دستمال کاغذی روش‌های خانگی دیگری هستند که برخی‌ها باور دارند می‌توانند به‌کمک آن‌ها عسل طبیعی را از عسل تقلبی تشخیص دهند.
بهترین روش تشخیص عسل طبیعی چیست؟
شاید این سوال برای شما پیش آمده باشد حالا که تشخیص عسل طبیعی با مورچه روشی صحیح و علمی نیست چگونه می‌توانیم از طبیعی و اصل بودن عسل مطمئن شویم؟
آزمایش فاکتورهای مهم عسل در آزمایشگاه‌های معتبر، تنها روش دقیق، علمی و اصولی برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی است.
میزان ساکارز، گلوکز، فروکتوز، نسبت فروکتوز به گلوکز و پرولین از جمله فاکتورهایی هستند که در آزمایشگاه اندازه‌گیری می‌شوند. مقدار هر کدام از این فاکتورها علاوه‌بر اصل بودن عسل، کیفیت آن را نیز مشخص می‌کند.
معمولاً انجام آزمایش بر روی عسل هزینه بالایی داشته و زمان‌بر است و شاید همه توانایی انجام آن را نداشته باشند.
بنابراین بهترین راه، خرید عسل از زنبورداران معتمد و متخصصی است که برای کیفیت‌سنجی، عسل‌های خود را به آزمایشگاه فرستاده و آن را همراه با برگه آزمایش به فروش می‌رسانند.
[بیشتر بخوانید: تشخیص عسل طبیعی و 11 باور اشتباه در مورد آن]
کلام آخر
همان‌طور که اشاره کردیم، تشخیص عسل طبیعی با مورچه روش درست و قابل اتکایی نبوده و نمی‌توان به نتایج آن اطمینان کرد. تنها راه علمی و درست برای تشخیص عسل اصل از تقلبی، روش آزمایشگاهی است.
اگر به‌دنبال خرید عسل ارگانیک و طبیعی هستید، می‌توانید به اسپی‌کو اعتماد کرده و مستقیم از زنبوردار خرید خود را انجام دهید.
تمام عسل‌های اسپی‌کو دارای برگه آزمایش کیفیت‌سنجی هستند که نشان‌دهنده طبیعی و اصل بودن عسل‌ها است.
اگر با وجود برگه آزمایش باز هم نسبت به طبیعی بودن عسل‌های اسپی‌کو شک دارید، می‌توانید از ضمانت کیفیت ویژه اسپی‌کو استفاده کنید. در این حالت، اسپی‌کو برای سفارش عسل طبیعی بالای 15 کیلو، هزینه آزمایش را پرداخت خواهد کرد.
Comments 3
درمورد تشخیص طبیعی بودن عسل روش های زیادی است که نمی دانیم کدام درست است کدام نادرست!
ایکاش یک مطلب جامع در این مورد داشته باشید.
ممنون از مطلب خوبی که گذاشتید. واقعا آیا عسل مورچه میزند ؟
سلام دوست عزیز
به نوع و طبیعی بودن عسل بستگی ندارد. ممکن است مورچه به عسل بزند و عسل طبیعی باشد یا طبیعی نباشد!
ممکن هم هست مورچه به عسل نزدیک نشود و عسل طبیعی باشد یا نباشد1
این روش اصلا روش مطمئنی برای تشخیص عسل طبیعی نیست!