عسل موم‌دار

Description

موم زنبورعسل چیست؟

موم زنبورعسل یکی از محصولات اصلی کندو می‌باشد؛ کاربردهای مختلفی به‌ویژه در صنایع پزشکی و زیبایی دارد و یک منبع درآمد زنبوردار به شمار می‌رود.

موم توسط غدد زیرشکم زنبورهای کارگر تولید می‌شود. هر یک از پولک‌های موم در حدود یک میلی‌گرم وزن دارد و برای ساخت یک شان، به یک میلیون پولک نیاز است.

هر یک کلنی زنبور در هر فصل، بین 200 تا 500 گرم موم تولید می‌کند، که اغلب در ساخت شان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

توجه: زنبورعسل، برای تولید یک کیلوگرم موم، 8 تا 12 کیلوگرم عسل مصرف می‌کند.

خواص عسل موم‌دار چندگیاه کوهستان چیست؟

عسل موم‌دار چندگیاه کوهستان، حاوی شهد عسل چندگیاه کوهستان، موم خود بافت زنبور عسل و برگه موم طبیعی است؛

شهد عسل چندگیاه کوهستان دارای خواص زیر است؛ و مصرف آن چه بصورت عسل صاف و چه بصورت عسل با موم به دلایل زیر خیلی توصیه می‌شود:

• تقویت سیستم ایمنی
• تقویت قوای جسمی و جنسی
• تقویت سیستم گوارش و بهبود مشکلات گوارشی
• درمان نفخ، سردی، التهاب و زخم معده
• درمان زخم و سوختگی‌ها
• درمان سرماخوردگی، آنفولانزا و سرفه
• تقویت حافظه، قلب و اعصاب

موم خودبافت زنبورعسل و برگه موم طبیعی خواص خوراکی خاصی ندارند. و درصورتی هم که بلعیده شوند مشکلی برای سیستم گوارش بدن ایجاد نمی‌کنند.

آیا عسل با موم، همواره عسل طبیعی است؟

عسل به دو صورت بدون موم و با موم در بازار عرضه می‌شود.

عسل بدون موم، به‌وسیله دستگاه عسل‌گیر به نام استراکتور و با کمک نیروی گریز از مرکز، از حجره‌های شان خارج شده و بعد از صاف شدن در ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی ذخیره می‌شود؛

اما عسل با موم که در بین زنبورداران به عسل شان یا عسل کادری نیز شناخته می‌شود، به همان صورت که از داخل کندو برداشت می‌شود، همراه با قاب چوبی عرضه می‌شود.

و گاه قطعات برش خورده عسل موم‌دار، در داخل ظروف بسته‌بندی و عرضه می‌شود.

شاید برخی از مصرف‌کنندگان، براین باور باشند که عسل موم‌دار، عسل طبیعی است و امکان تقلب در این عسل وجود ندارد؛

اما لازم است بدانید اغلب عسل‌های با موم موجود در بازار، عسل‌های تغذیه‌ای هستند، که زنبوردار با تغذیه شربت به کندوها، اقدام به تولید عسل و عرضه آن با موم نموده است.

توجه: برای تهیه عسل موم‌دار طبیعی، باید از زنبوردار معتمد و متخصص و یا از فروشگاه‌های معتبر فروش عسل و با درخواست برگه آزمایش معتبر، عسل موم‌دار را تهیه نمود.

موم موجود در عسل موم‌دار، طبیعی است یا مصنوعی؟

یکی از نگرانی اغلب خریداران عسل موم‌دار، این است که موم موجود در عسل موم‌دار، موم طبیعی زنبور عسل است یا از مواد صنعتی مانند پارافین ساخته شده است؟

در پاسخ باید گفت اغلب موم‌های استفاده شده در زنبورستان‌های ایران، موم طبیعی زنبور عسل است.

البته نمی‌توان منکر برخی تقلب‌های سودجویان و استفاده از موادپایه چربی، ازجمله پارافین مخلوط با موم زنبور عسل شد؛ اما این تقلب‌ها در مقادیر اندک بوده و نمی‌توان آن را زیاد به حساب آورد.

چرا عرضه عسل با موم به ضرر زنبوردار است؟

ارزش موم در داخل کلنی بسیار بالاست؛

اولا چون شان‌های مومی محل پرورش نوزادان، ذخیره عسل و گرده‌گل است،

دوما چون زنبورعسل برای تولید هرکیلو موم، 8 تا 12 کیلو عسل مصرف می‌نماید.

درنتیجه قیمت واقعی موم، چندین برابر عسل است؛ بنابراین، برای زنبوردار به صرفه‌تر است عسل را بدون موم عرضه کند.

چون زنبوردار می‌تواند بعد از خارج شدن عسل از داخل حجره‌ها، شان‌ها یا پوکه‌های خالی را دوباره در اختیار زنبورعسل، برای تخم‌گذاری و ذخیره عسل و گرده قراردهد.

درصورت فروش عسل با موم، درواقع علاوه بر زمان موردنیاز، حجم زیادی عسل نیز باید صرف ساخت مجدد شان‌ها شود؛ بدیهی است که این شرایط به ضرر زنبوردار است.

نکات خرید عسل موم‌دار چیست؟

1. عسل موم‌دار را مانند عسل صاف از زنبوردار معتمد و متخصص و یا از فروشگاه‌های تخصصی عسل تهیه نمایید.
2. بهتر است عسل‌های با موم که رنگ آن‌ها سفید و روشن است تهیه کنید. و حتما از فروشنده درباره طبیعی بودن یا تغذیه‌ای بودن عسل، محل برداشت و برگه آزمایش آن هم سوال کنید. چون اکثر عسل‌های موم‌دار سفید که در بازار عرضه می‌شوند تغذیه‌ای هستند.
3. هرگز عسل موم‌دار با موم به رنگ تیره و سیاه مصرف نکنید. چون موم‌های تیره هم کهنه هستند، هم ممکن است ماند داروهای زنبور عسل را داشته باشند و هم سفت و ضخیم هستند و برای جویدن خوشایند نیستند.

5 دلیل که اسپی‌کو عسل موم‌دار عرضه می‌کند

1. عسل‌های موم‌دار اسپی‌کو هم، برگه آزمایش کیفیت عسل را دارند. و نیز ضمانت کیفیت و بازگشت را  دارا هستند.
2. عسل موم‌دار اسپی‌کو، ارگانیک بوده لذا هم ماند مواد شیمیایی ندارند و هم ظاهر سفید و بافت نرم و لذیذی دارند.
3. با اینکه موم زنبور عسل خواصی ندارد، اما نمی‌توان منکر وجود ذرات گرده گل و بره موم موجود در عسل با موم شد. لذا این عسل‌ها در صورت تازه بودن موم، بسیار غنی می‌باشد.
4. برای افرادی که عسل زیاد مصرف می‌کنند و اصطلاحا عسل‌خور حرفه‌ای هستند، خوردن عسل با موم بسیار لذت‌بخش بوده و این عسل همواره طرفداران خود را دارد.
5.  دغدغه مصرف عسل با چای گرم همواره وجود دارد و افرادی فقط به دلیل از بین نرفتن خواص عسل طبیعی، همراه چای عسل مصرف نمی‌کنند! برای محروم نشدن از این لذت و جایگزینی راحت‌تر عسل با قندهای مصنوعی، بهتر است چای را با عسل موم‌دار مصرف کنید.

نحوه نگهداری و مصرف عسل موم‌دار

عسل موم‌دار اگر در دمای اتاق نگهداری شود، امکان آلودگی به لاروهای پروانه موم‌خوار وجود دارد. که در این صورت کل عسل موم‌دار بر اثر تغذیه لاروها از بین می‌رود.

چنان‌چه عسل موم‌دار را در یخچال بگذارید، بعد از چند روز رس میزند و سفت می‌شود.

بنابراین، بهتر است عسل موم‌دار را بصورت غوطه‌ور در عسل صاف تهیه کنید. تنها در این صورت است که عسل همواره سالم باقی می‌ماند.

موارد منع مصرف

افراد دیابتی و خانم‌های باردار تحت نظر پزشک مصرف کنند.

مصرف عسل برای کودکان زیر یک‌سال ممنوع است.

Additional information