______________________________
آیا می‌دانستید زنبورعسل هم مانند ما انسان‌ها، شهد و عسل خودش را با نان می‌خورد!
نان ما از گندم و غلات (کربوهیدرات) درست می‌شود ولی زنبور عسل نان خودش را با گرده گل درست می‌کند که سرشار از پروتئین‌های خالص گیاهی است. (قابل توجه عزیزانی که سبک زندگی فستینگ دارند که پروتئین نقش اصلی و پر رنگ سبد تغذیه‌شان است)
گرده گل یکی از محصولات بسیار پرخاصیت زنبورعسل است که نسبت به عسل، زیاد شناخته شده نیست و بسیاری از افراد از فواید گرده گل مطلع نیستند و حتی شاید نمی‌دانند گرده گل چیست ؟
ما در این مطلب به شما می‌گوییم گرده گل چیست و 6 خاصیت مهم از خواص گرده گل را به همراه نحوه‌ی مصرف و بهترین روش نگهداری آن به شما می‌گوییم.
_____________________________
گرده گل، نقش اندام و سلول جنسی نر در گیاهان را مخصوصاً گیاهان گل‌دار را بازی می‌کند.
اشکال دانه‌های گرده گل همان‌طور که در عکس گرده گل در تصویر فوق مشاهده می‌کنید، به شکل‌های کروی، تخم‌مرغی و دانه‌های چندوجهی هستند.
رنگ دانه‌های گرده گل با توجه به گیاه متغیر بوده و از رنگ شیری، زرد، سیاه، قهوه‌ای و حتی قرمز و بنفش، می‌تواند متغیر باشد.
شاید تصور کنید مهم‌ترین منبع غذایی برای زنبورعسل، شهد گیاهان باشد، درحالی‌‌که هر کلنی زنبورعسل برای رشد و زنده ماندن نیاز شدید به پروتئین دارد که گرده گل مهم‌ترین منبع پروتئینی رژیم غذایی زنبورعسل به حساب می‌آید.
زنبورعسل بعد از جمع‌آوری گرده‌ی گل‌های مختلف، آنها را به پاهای خود می‌چسباند و به داخل کندو آورده و در حجره‌های شش‌ضلعی تخلیه می‌کند.
گرده گل به‌خاطر رطوبتی که دارد احتمال فاسد شدن دارد، زنبورعسل برای جلوگیری از فساد این منبع ارزشمند از پروتئین، آن را با مقداری شهد و بزاق دهان خود ترکیب و در حجره‌های شش‌ضلعی فشره می‌کند.
این محصول فرآوری‌شده، نان زنبورعسل است.
همان‌طور که گفتیم گرده گل یک منبع بسیار غنی از پروتئین بوده که یکی از مقوی‌ترین مواد غذایی برای زنبورعسل است.
باتوجه به ترکیبات و ارزش غذایی بالای گرده گل، بسیاری از منابع علمی معتبر، نقش گرده گل را در سبد تغذیه‌ای انسان‌ها نیز، کلیدی و پررنگ می‌دانند.
یکی از مهم‌ترین خواص گرده گل، بهبود یا پیشگیری مشکلات مربوط به پروستات مردان است، و به‌شدت پیشنهاد می‌شود مردان جوان و میانسال برای پیشگیری و مردان کهنسال برای بهبود پروستات خود، این ماده غذایی ارزشمند را در رژیم غذایی خود بگنجانند. (+)
[بیشتر بخوانید: خواص عسل طبیعی برای مردان | دوپینگ مجاز!]
از آن‌جایی که یکی مواد مؤثر در رشد کودکان، پروتئین است، پس می‌توان از گرده گل برای تأمین میزان پروتئین بدن برای کودکان استفاده کرد.
شاید بتوان با جرات گفت، برای کودکانی که با مصرف گوشت میانه‌ای ندارند، گرده گل جایگزین بسیار مناسبی به حساب می‌آید.
[بیشتر بخوانید: خواص عسل طبیعی برای کودکان]
ورزشکاران برای فعالیت‌های سخت و سنگینی که دارند، همیشه به مواد خوراکی غنی از انرژی و مخصوصاً پروتئین نیاز دارند، تا علاوه بر تأمین انرژی و نیروی مورد نیاز، عضلاتی ورزیده داشته باشند.
گرده گل سرشار از پروتئین سالم و خالص است که با مصرف آن نگرانی استفاده از داورهای مکمل دیگری مانند پروتئین‌های وی یا… را از بین می‌برد.
با توجه به اینکه افراد گیاه‌خوار و وگان‌ها گوشت نمی‌خورند، گرده گل را می‌توان یک جایگزین بسیار خوب و سالم برای تأمین پروتئین و سایر ریزمغذی‌های مورد نیاز بدن دانست.
گرده گل با میزان پروتئین بیشتر نسبت به گوشت، کالری کمتری دارد و باعث می‌شود به مرور وزن افراد کاهش یاید.
| نام | میزان کالری | میزان پروتئین | میزان چربی | میزان کربوهیدرات |
| گرده گل | 314 | 24 | 4.8 | 27.2 |
| گوشت گوساله | 389 | 23 | 32.2 | 0 |
| لوبیا پخته | 122.8 | 8.2 | 2.6 | 19 |
گرده گل علاوه بر نقش مکمل غذایی، می‌تواند از برخی مشکلات و بیماری‌ها پیشگیری و در بهبود آنها موثر باشد. برخی از مشکلاتی که گرده گل اثر مثبت در آنها دارد:
مقدار مجاز مصرف گرده برای افراد بزرگسال که حساسیت ندارند، مقدار ۳ تا ۵ قاشق چای‌خوری (۲۰ تا ۴۰ گرم) توصیه می‌شود.
برای کودکان و نوجوانان این مقدار کمتر شده و حدوداً بین ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری مصرف کنند کافی است. پیشنهاد می‌شود این مقدار، سه وعده در روز و نیم‌ساعت قبل از غذا مصرف شود.
برای مصارف دارویی و درمانی حتماً با پزشک خود مشورت نمایید ولی به‌طور کلی مصرف یک ماه تا سه ماه به‌صورت مداوم توصیه شده است.۶۵
این منبع غنی از پروتئین را به روش‌های مختلفی می‌توان مصرف و وارد بدن کرد، از جمله‌ی آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
۱. جویدن گرده گل یا جذب دهانی:
اگر با طعم گرده گل مشکلی نداشته باشید یکی از بهترین روش‌های مصرف، گذاشتن دانه‌های گرده گل در دهان و جویدن و نگهداری آن در دهان است.
۲. شربت عسل و گرده گل:
درست کردن شربت عسل و گرده گل، ترکیب بسیار خوب و مقوی است که پیشنهاد می‌شود بدنسازان بعد از اتمام تمرینات خود، استفاده نمایند.
۳. ریختن گرده گل در دسرها:
یک طریقه مصرف گرده گل که می‌توان از این ماده‌ی سرشار از پروتئین، بهره برد، ریختن گرده گل در انواع دسر و بستنی‌هاست.
۴. ترکیب شیر، عسل و گرده گل:
اضافه کردن گرده گل به این ترکیب، ارزش غذایی آن را چندین برابر می‌کند و به یکی از کامل‌ترین غذاهای ممکن تبدیل می‌شود.
برای جلوگیری از کاهش کیفیت یا فاسد شدن گرده گل، بسیار مهم است نکات زیر را برای نگهداری آن به‌کار بگیرید:
تحقیقات نشان داده است که نگهداری گرده گل در فریزر تا 2 سال هم امکان‌پذیر است و خواص آن تغییرات محسوسی نخواهد داشت. با این وجود پیشنهاد می‌شود گرده گل تازه برای مصارف انسانی استفاده شود.
[بیشتر بخوانید: بهترین روش نگهداری زنبورعسل به روش زنبورعسل!]
در این مطلب گفتیم که گرده گل، سلول جنسی نر گیاهان گل‌دار است و به‌خاطر پروتئین خالص و نابی که دارد نقش موثری در سبد غذایی زنبورعسل و حتی انسان‌ها دارد.
از خاصیت گرده گل در پیشگیری و درمان برخی بیماری‌ها مانند مشکلات پروستات در مردان گفتیم، به تأثیر فوق‌العاده‌اش در رشد کودکان اشاره شد، مخصوصاً کودکانی که با خوردن گوشت مشکل دارند، می‌توان پروتئین موردنیاز بدن‌شان را از طریق گرده گل تأمین کرد.
در ادامه انواع روش‌های مختلف برای مصرف گرده گل را بحث کردیم که شربت عسل و گرده یکی از روش‌های پرطرفدار است. آسیاب کردن گرده گل و بعد استفاده در خوراکی‌ها بسیار مرسوم است و باعث می‌شود بهتر جذب بدن شود.
پیشنهاد کردیم برای نگهداری گرده به‌منظور حفظ خواصش آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
اگر شما هم تجربه مصرف گرده گل دارید خوشحال می‌شویم ما و بقیه دوستان را در این تجربه سهیم کنید و در بخش نظرات آن را بنویسید.
تمامی حقوق این سایت برای شرکت روشنا گستر سپیدکوه (اسپی‌کو) محفوظ بوده و استفاده از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.
5 پاسخ
سلام، درباره خواص گرده گل برای زنان چیزی گفته نشده بود در مطلبتون. آیا گرده گل رو زنان هم میتونن استفاده کنن؟
سلام دوست عزیز
درصورتی که به گرده گل حساسیت نباشه همه افراد میتونن استقاده کنن. منع مصرفی نداره. اتفاقا چون سرشار از پروتیین، زینک، و ویتامین های خانواده گروه ب هست برای پوست و مو خانم ها هم خیلی مفیده.
آیا مصرف گرده گل روی تعیین جنسیت اثرگذاره؟ یادمه قبلا یه مطلب خونده بودم که گرده گل برای پسرزایی مفیده نمیدونم چقدر دسته این مطلب. ممنون میشم راهنماییم کنید.
سلام دوست عزیز
گرده گل طبع گرمی داره. هر ماده غذایی که طبع گرمی داشته باشه میتونه تاثیرگزار باشه.
این حیرت آوره که گرده گل این میزان پروتئین داره!