در این مطلب می‌خواهیم به یکی از سوالات خیلی مهم و پُر تکرار حوزه عسل پاسخ بدهیم؛ بهترین و مطمئن‌ترین روش تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چیه؟
چطوری می‌توانیم عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟
آیا روش خانگی برای تشخیص عسل طبیعی وجود دارد؟
عسل غیرطبیعی چه عسلی است؟
با ما همراه باشید و بهترین روش تشخیص عسل طبیعی از غیرطبیعی را یا بگیرید، تا در هنگام خرید عسل طبیعی اعتماد ارزشمندتان قربانی افکار افراد سودجو نشود.
خب قبل از اینکه بخواهیم درمورد تشخیص عسل طبیعی صحبت کنیم، پیش نیاز تشخیص طبیعی بودن عسل، شناخت عسل‌های غیرطبیعی است، تا وقتی نقطه‌ی مقابل عسل طبیعی را ندانیم چطوری می‌خواهیم تشخیص درستی داشته باشیم؟!
بطور کلی عسل‌های غیر طبیعی سه دسته هستند:
خب حالا که با انواع عسل‌های غیرطبیعی آشنا شدیم، وقت آن رسیده است که به سراغ اصل مطلب برویم؛
بطور کلی برای تشخیص عسل طبیعی دو رویکرد وجود دارد:
1- آنالیز حسی عسل
در این روش مقداری عسل توسط افراد خبره و متخصص چشیده می‌شود، و فرد متخصص باتوجه به رنگ و عطر و بو و مزه‌ی عسل، میزان طبیعی بودن یا نبودن آن‌را تشخیص می‌دهد.
این روش در گذشته که روش‌های تقلب در عسل رواج نداشت، بسیار کاربرد داشت و جوابگو هم بود.
ولی با گذشت زمان و افزایش تولید عسل‌های تقلبی با روش‌های مختلف، روش آنالیز حسی دچار خطای زیادی شد، چرا که عسل صنعتی درست می‌شد و همچنان هم می‌شود که با اسانس و افزودن مواد شیمیایی، ماده‌ای ساخته می‌شود که عطر، طعم، بو و مزه‌ی آن، از عسل طبیعی هم طبیعی‌تر است.
اینجا بود که روش دیگری برای تشخیص عسل طبیعی رونق گرفت، آن هم روش آنالیز آزمایشگاهی عسل است.
2- آنالیز آزمایشگاهی عسل
روش آزمایش برای تشخیص عسل طبیعی یعنی این که عسل را به یک آزمایشگاه معتبر برده و بر اساس فاکتورهای پرولین، دیاستاز، ساکارز، رطوبت، HMF و نسبت فروکتوز به گلوکز مورد تست و آزمایش قرار داد.
خب این روش از رویکرد اول که آنالیز حسی است، بسیار دقیق‌تر است و می‌توان آن‌را تا الان بهترین روش تشخیص عسل طبیعی از غیرطبیعی دانست.
فقط عسلی، پسوند طبیعی بودن را با قاطعیت می‌گیرد که طبق جدول استاندارد عسل که در زیر آمده، حداقل مقادیر استاندارد را داشته باشد.
| فاکتور | استاندارد |
| ساکارز | کمتر از 5درصد |
| دیاستاز | بیشتر از 8 |
| پرولین | بیشتر از 180 |
| HMF | کمتر از 40 |
| رطوبت | کمتر از 20درصد |
| نسبت فروکتوز به گلوکز | بیشتر از 0.9 |
البته در این بین، روش سومی هم خیلی فراگیر و ترند شد، روش خانگی تشخیص عسل طبیعی!
من نمی‌دانم که این روش چطوری و از کجا آمده است، چون در هیچ مقاله و رفرنس علمی رد پایی از این دست روش‌های خانگی وجود ندارد، و هیچ‌کدام پایه و اساس علمی ندارند.
ما هم خیلی دلمان می‌خواست بتوانیم روشی مطمئن و خانگی را برای تشخیص عسل طبیعی به شما معرفی کنیم که بتوانید با انجام دادن آن در خانه خود، عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهید ولی همانطور که گفته شد هیچ منبع علمی این روش‌ها را تایید نکرده است.
پس نتیجه می‌گیریم:
تنهاترین و بهترین روش تشخیص عسل طبیعی از تقلبی، آزمایش عسل طبق فاکنورهای پرولین، دیاستاز، ساکارز، رطوبت، HMF و نسبت فروکتوز به گلوکز در یک آزمایشگاه معتبر است.
نکته مهم: ملاک قراردادن یک شاخص (ساکارز) برای تشخیص طبیعی بودن عسل، کافی نیست و باید تمام فاکتورها در کنار هم ارزیابی شوند.
همانطور که گفته شد، تنها راه تشخیص عسل طبیعی و بهترین و مطمئن‌ترین روش تشخیص عسل طبیعی از تقلبی، ارسال نمونه‌ی عسل به آزمایشگاه معتبر و تست فاکتورهای شش‌گانه‌ی عسل است، ولی با توجه به هزینه‌ی بالای آزمایش عسل، این کار برای خریداران عسل مقرون‌به‌صرفه نیست و عملاً افراد عسل را آزمایش نمی‌کنند.
اینجاست که نقش بهترین روش خرید، یعنی خرید عسل از زنبورداران متعهد و متخصص، بسیار مهم و کلیدی می‌شود و می‌تواند تا حدود خیلی زیادی خیالتان را بابت طبیعی بودن عسل و بهره‌مندی از خواص کامل آن راحت کند.
اگر شما هم روش دیگری برای تشخیص تقلبی یا طبیعی بودن عسل می‌شناسید در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا صحت و علمی بودن آن را برایتان بررسی کنیم.
مشاهده نتایج آنالیز آزمایشگاهی عسل‌های اسپی‌کو
آیا روش خانگی معتبری برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی وجود دارد؟
متأسفانه هیچ روش علمی و تأییدشده‌ای برای تشخیص عسل طبیعی وجود ندارد و تنها روش معتبر، آزمایش عسل در آزمایشگاه است.
در برگه آزمایش عسل به چه فاکتورهایی باید توجه کنیم؟
تمام فاکتورهای شش‌گانه پرولین، دیاستاز، ساکارز، رطوبت، HMF و نسبت فروکتوز به گلوکز در برگه آزمایش مهم هستند. برای اطلاع از میزان استاندارد هر یک از این فاکتورها، از شما دعوت می‌کنیم مطلب 4 گام مهم در خرید عسل طبیعی را مطالعه فرمایید.
عسل زنبورندیده یعنی چه؟
عسل زنبورندیده یا صنعتی، ماده‌ای شیرین و غلیظ‌شده است که بدون دخالت زنبورعسل و در محیط صنعتی تولید شده است.
آیا عسلی که از تغذیه زنبورعسل با شکر به دست می‌آید طبیعی است؟
عسل تغذیه‌ای، با اینکه توسط زنبورعسل تولید می‌شود اما خواص کامل عسل طبیعی را ندارد و مصرف آن برای بیماران دیابتی بسیار خطرناک است. عسل طبیعی فقط با تغذیه زنبورعسل از شهد گیاهان تولید می‌شود.
عسل طبیعی از کجا بخریم؟
ما که نمی‌توانیم هر بار شیشه عسل را به آزمایشگاه بفرستیم! برای اطمینان میتوانید یا به طور مستقیم از زنبوردار معتمد و آشنا خرید کنید و یا فروشگاه‌های معتبری مانند اسپی‌کو که برای محصولات خود برگه آزمایش و ضمانت ارائه می‌کنند را انتخاب کنید.
() بعضی از افراد تصورشان از عسل حرارت ندیده عسل با موم است. ممکن است بعضی دیگر این ...
() بیشترین و مهم‌ترین مشکلاتی که مردان با آن مواجه اند، معمولا مشکلات جنسی است؛ اختلالاتی مانند زود ...
() چند روز پیش که قصد خرید ژل رویال را داشتم، طبق عادت همیشگی برای به‌دست آوردن حدود قیمت ...
() تا به حال اسم عسل کنار را شنیده‌اید؟ افراد برای جواب دادن به این سؤال به دو ...
کارشناسان فروش
اینستاگرام
تمامی حقوق این سایت برای شرکت روشنا گستر سپیدکوه (اسپی‌کو) محفوظ بوده و استفاده از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.
